የምግብ R&D-የተወሰነ ከፍተኛ የሙቀት መጠን የማምከን ምላሽ

የአሠራር መርህ:

የላቦራቶሪ ሪተርስ በምግብ ምርምር ውስጥ የንግድ መጠን ያለው የሙቀት ሂደትን ለማስመሰል ወሳኝ ነው። እንዴት እንደሚሠሩ እነሆ፡ የላብራቶሪ ሪተርት የምግብ ናሙናዎችን በመያዣዎች ውስጥ በማሸግ ወደ ከፍተኛ የሙቀት መጠን እና ግፊቶች ይገዛቸዋል፣ በተለይም ከሚፈላ ውሃ በላይ። በእንፋሎት, ሙቅ ውሃ ወይም ጥምረት በመጠቀም ሙቀትን የሚቋቋሙ ረቂቅ ተሕዋስያንን እና መበላሸትን የሚያስከትሉ ኢንዛይሞችን ለማስወገድ ወደ ምግቡ ውስጥ ዘልቆ ይገባል. ቁጥጥር የሚደረግበት አካባቢ ተመራማሪዎች የሙቀት መጠንን ፣ ግፊትን እና የሂደቱን ጊዜ በትክክል እንዲቆጣጠሩ ያስችላቸዋል። አንዴ ዑደቱ ካለቀ በኋላ, ማገገሚያው በመያዣው ላይ ጉዳት እንዳይደርስበት ግፊት በሚደረግበት ጊዜ ናሙናዎቹን ቀስ በቀስ ያቀዘቅዘዋል. ይህ ሂደት የምግብ ደህንነትን እና ጥራትን በመጠበቅ የመደርደሪያ ህይወትን ያራዝመዋል፣ ይህም ሳይንቲስቶች ሙሉ መጠን ከማምረትዎ በፊት የምግብ አዘገጃጀቶችን እና የአሰራር ሁኔታዎችን እንዲያሻሽሉ ያስችላቸዋል።