-
የምግብ እና የአመጋገብ ባለሙያዎች ስለ ጤናማ አመጋገብ ምክር ለመስጠት የታሸጉ ምግቦችን ምርጫቸውን ያካፍላሉ። ትኩስ ምግብ ተወዳጅ ነው፣ ነገር ግን የታሸጉ ምግቦችም ሊመሰገኑ ይገባል። ቆርቆሮው ምግብን ለዘመናት ለማቆየት ጥቅም ላይ ሲውል ቆይቷል፣ ቆርቆሮው እስኪከፈት ድረስ ደህንነቱ የተጠበቀ እና ገንቢ ሆኖ ይቆያል፣ ይህም የምግብ ብክነትን ከመቀነስ ባለፈ...ተጨማሪ ያንብቡ»
-
የታሸጉና የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ብዙውን ጊዜ ከትኩስ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ያነሰ ገንቢ እንደሆኑ ይቆጠራሉ። ግን ይህ እንደዚያ አይደለም። በቅርብ ሳምንታት ውስጥ ብዙ ሸማቾች በመደርደሪያ ላይ የተከማቸ ምግብ ሲያከማቹ የታሸጉና የቀዘቀዙ ምግቦች ሽያጭ ጨምሯል። የማቀዝቀዣ ሽያጭ እንኳን እየጨመረ ነው። ነገር ግን...ተጨማሪ ያንብቡ»
-
አንድ ቀን፣ ሸራችን ደመናውን እየወጋን ነፋሱን እንወጣለን፣ ማዕበሎቹን እንሰብራለን፣ እና ሰፊውን የሚንከባለል ባህር እንሻገራለን፤ DTS የጀርመን የቤት እንስሳት ምግብ ፕሮጀክት “ፈጠራ• ድንቅ ሕይወት” በተሳካ ሁኔታ ስለፈረመ እንኳን ደስ አለዎት፣ “DTSን ለስራ ተስማሚ መድረክ ለመገንባት ይጥሩ…”ተጨማሪ ያንብቡ»
-
የታሸጉ ምግቦች የንግድ መሃንነት ማለት የታሸጉ ምግቦች መካከለኛ የሙቀት ማምከን ሕክምና ከተደረገላቸው በኋላ በታሸጉ ምግቦች ውስጥ ሊባዙ የሚችሉ ምንም አይነት በሽታ አምጪ ተህዋሲያን እና በሽታ አምጪ ተህዋሲያን የሌላቸው በአንጻራዊነት የጸዳ ሁኔታን ያመለክታል፤ ይህም አስፈላጊ ቅድመ ሁኔታ ነው...ተጨማሪ ያንብቡ»
-
ከፍተኛ የሙቀት መጠን ማምከን በሚፈጠርበት ሂደት ውስጥ፣ ምርቶቻችን አንዳንድ ጊዜ በማስፋፊያ ታንኮች ወይም በከበሮ ክዳኖች ላይ ችግሮች ያጋጥሟቸዋል። የእነዚህ ችግሮች መንስኤ በዋናነት በሚከተሉት ሁኔታዎች ምክንያት ነው፡ የመጀመሪያው የቆርቆሮው አካላዊ መስፋፋት ነው፣ በዋናነት በ...ተጨማሪ ያንብቡ»
-
የመልስ ማስተካከያ ከማበጀትዎ በፊት የምርትዎን ባህሪያት እና የማሸጊያ ዝርዝሮችን መረዳት ብዙውን ጊዜ አስፈላጊ ነው። ለምሳሌ፣ የሩዝ ገንፎ ምርቶች ከፍተኛ viscosity ያላቸው ቁሳቁሶች የማሞቂያ ወጥነት ለማረጋገጥ የሚሽከረከር ምላሽ ያስፈልጋቸዋል። የታሸጉ የስጋ ምርቶች የውሃ ርጭት ምላሽ ይጠቀማሉ። ፕሮ...ተጨማሪ ያንብቡ»
-
በቆርቆሮ ውስጥ ያለው የአየር ግፊት ከከባቢ አየር ግፊት በታች የሆነበትን ደረጃ ያመለክታል። በከፍተኛ ሙቀት ማምከን ሂደት ውስጥ በቆርቆሮው ውስጥ ያለው አየር በመስፋፋቱ ምክንያት ቆርቆሮዎቹ እንዳይስፋፉ ለመከላከል እና ኤሮቢክ ባክቴሪያዎችን ለመግታት፣ ከ... በፊት ቫክዩም ማድረግ ያስፈልጋል።ተጨማሪ ያንብቡ»
-
ዝቅተኛ አሲድ ያለው የታሸገ ምግብ ማለት ከ4.6 በላይ የፒኤች እሴት ያለው እና ይዘቱ ሚዛን ከደረሰ በኋላ ከ0.85 በላይ የውሃ እንቅስቃሴ ያለው የታሸገ ምግብ ማለት ነው። እንደዚህ ያሉ ምርቶች ከ4.0 በላይ በሆነ የማምከን እሴት ባለው ዘዴ መጸዳዳት አለባቸው፣ ለምሳሌ የሙቀት ማምከን፣ የሙቀት መጠኑ ብዙውን ጊዜ...ተጨማሪ ያንብቡ»
-
የኮዴክስ አልሜንታሪየስ ኮሚሽን (CAC) የፍራፍሬ እና የአትክልት ምርቶች ንዑስ ኮሚቴ በታሸጉ እርሻዎች ውስጥ የታሸጉ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን በተመለከተ ዓለም አቀፍ ደረጃዎችን ለመቅረጽ እና ለማሻሻል ኃላፊነት አለበት፤ የዓሳ እና የዓሳ ምርቶች ንዑስ ኮሚቴ...ተጨማሪ ያንብቡ»
-
ዓለም አቀፍ የደረጃ አሰጣጥ ድርጅት (ISO) በዓለም ላይ ትልቁ መንግስታዊ ያልሆነ የደረጃ አሰጣጥ ልዩ ኤጀንሲ እና በዓለም አቀፍ ደረጃ አሰጣጥ መስክ በጣም አስፈላጊ ድርጅት ነው። የ ISO ተልዕኮ ደረጃ አሰጣጥን እና ተዛማጅ ተግባራትን በ... ላይ ማስተዋወቅ ነው።ተጨማሪ ያንብቡ»
-
የአሜሪካ የምግብ እና የመድኃኒት አስተዳደር (ኤፍዲኤ) በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ የታሸጉ ምግቦችን ጥራት እና ደህንነት በተመለከተ የቴክኒክ ደንቦችን ለመቅረጽ፣ ለማውጣት እና ለማዘመን ኃላፊነት አለበት። የዩናይትድ ስቴትስ የፌዴራል ደንቦች 21CFR ክፍል 113 ዝቅተኛ አሲድ ያላቸውን የታሸጉ ምግቦችን...ተጨማሪ ያንብቡ»
-
የታሸጉ ምግቦች ለመያዣዎች የሚያስፈልጉት መሠረታዊ መስፈርቶች እንደሚከተለው ናቸው፡ (1) መርዛማ ያልሆነ፡ የታሸገው ዕቃ ከምግብ ጋር በቀጥታ የሚገናኝ ስለሆነ የምግብ ደህንነትን ለማረጋገጥ መርዛማ ያልሆነ መሆን አለበት። የታሸጉ ዕቃዎች ከብሔራዊ የንፅህና ደረጃዎች ወይም የደህንነት ደረጃዎች ጋር መጣጣም አለባቸው። (2) ጥሩ ማሸጊያ፡ ጥቃቅን...ተጨማሪ ያንብቡ»