የታሸጉ ምግቦች የታመነ የአመጋገብ ስርዓት

የምግብ እና የአመጋገብ ባለሙያዎች ስለ ጤናማ አመጋገብ ምክር ለመስጠት የታሸጉ ምግቦችን ምርጫዎቻቸውን ያካፍላሉ። ትኩስ ምግብ ተወዳጅ ነው፣ ነገር ግን የታሸጉ ምግቦችም ሊመሰገኑ ይገባል። ቆርቆሮው ምግብ ለዘመናት ምግብን ለመጠበቅ ጥቅም ላይ ውሏል፣ ቆርቆሮው እስኪከፈት ድረስ ደህንነቱ የተጠበቀ እና ገንቢ ሆኖ ይቆያል፣ ይህም የምግብ ብክነትን ከመቀነስ ባለፈ፣ በጓዳዎ ውስጥ ብዙ ፈጣን ምግብ እንዲኖርዎት ያደርጋል። የምግብ ክምችት። የአገሪቱን ከፍተኛ የምግብ እና የአመጋገብ ባለሙያዎች ስለሚወዷቸው የታሸጉ ምግቦች ጠይቄአቸዋለሁ፣ ነገር ግን ወደ መጋዘኖቻቸው ከመመልከቴ በፊት፣ ገንቢ የታሸጉ ምግቦችን ለመምረጥ አንዳንድ ምክሮች እነሆ።

ስኳርና ሶዲየም የሌላቸውን ምርቶች መምረጥ። ምንም ተጨማሪ ስኳር ወይም ጨው የሌላቸውን ምግቦች መምረጥ ጥሩ ነው ብለው ሊያስቡ ይችላሉ፣ ነገር ግን በታሸገ ሾርባዎ ላይ ትንሽ ስኳር ወይም ጨው ቢጨምሩ ችግር የለውም።

ቢፒኤ-ነጻ የሆነ የታሸገ የውስጥ ማሸጊያ ይፈልጋሉ። የሶዳ ጣሳዎች ከብረት የተሠሩ ቢሆኑም፣ ውስጣዊ ግድግዳዎቻቸው ብዙውን ጊዜ የኢንዱስትሪ ኬሚካል ቢፒኤ (BPA) ከያዙ ንጥረ ነገሮች የተሠሩ ናቸው። ኤፍዲኤ (FDA) ንብረቱ በአሁኑ ጊዜ ደህንነቱ የተጠበቀ እንደሆነ ቢቆጥረውም፣ ሌሎች የጤና ቡድኖችም ማስጠንቀቂያዎችን አውጥተዋል። የግል መለያዎች እንኳን ቢፒኤ-ነጻ የሆነ የቆርቆሮ ሽፋን ይጠቀማሉ፣ ስለዚህ ይህንን ጎጂ ሊሆን የሚችል ንጥረ ነገር ማስወገድ ከባድ አይደለም።

ቆርቆሮ ማድረግ በራሱ የምግብ ጥበቃ ዘዴ ስለሆነ ሰው ሰራሽ መከላከያዎችንና ግብዓቶችን የያዙ የታሸጉ ምግቦችን ማስወገድ ከባድ አይደለም።

የታሸጉ ባቄላዎች

የባቄላ ቆርቆሮ ሲከፍቱ፣ ለሰላጣዎች፣ ለፓስታ፣ ለሾርባዎች እና ለጣፋጭ ምግቦች ፕሮቲን እና ፋይበር ማከል ይችላሉ። በኒውዮርክ የምትኖረው የምግብ ባለሙያ ታማራ ዱከር ፍሬውማን፣ የብሉቲንግ ኢዝ ኤ ዋርንደር ሲግናል ፎር ዘ ቦዲ ደራሲ፣ የታሸጉ ባቄላዎች በእርግጠኝነት የምትወዳቸው እንደሆኑ ተናግራለች። “በእኔ ትርኢት፣ የታሸጉ ባቄላዎች ለሶስቱ በጣም ቀላል፣ ፈጣኑ እና ርካሽ የሳምንት መጨረሻ የቤት ውስጥ ምግቦች መሰረት ናቸው። የታሸጉ ጥቁር ባቄላዎች ከኩሚን እና ኦሬጋኖ ጋር ለሜክሲኮ ጎድጓዳ ሳህን መሰረት ናቸው፣ እና ቡናማ ሩዝ ወይም ኩዊኖዋ፣ አቮካዶ እና ሌሎችንም እጠቀማለሁ፤ የታሸጉ የካኔሪኒ ባቄላዎች በቱርክ፣ በሽንኩርት እና በነጭ ሽንኩርት በተጨመረ ነጭ ቺሊ ምግብ ውስጥ የእኔ ዋና ግብዓት ናቸው፤ የታሸጉ ሽንብራዎችን ከህንድ አይነት ወጥ ቆርቆሮ ወይም ለፈጣን የደቡብ እስያ ካሪ ከሩዝ ጋር አጣምሬ በሩዝ፣ በቀላል እርጎ እና በሲላንትሮ አስጌጣለሁ።”

በኒውዮርክ፣ ብሩክሊን፣ ኒውዮርክ የምትገኘው የአመጋገብ እና የጤና ባለሙያ እና የ"ኢቲንግ ኢን ኮልር" መጽሐፍ ደራሲ ፍራንሲስ ላርጅማን ሮዝ፣ የታሸጉ ባቄላዎችንም ትወዳለች። ሁልጊዜም በኩሽናዋ ውስጥ ጥቂት የጥቁር ባቄላ ጣሳዎች አሏት። "ከቅዳሜና እሁድ ጀምሮ እስከ ቤት የተሰራው ጥቁር ባቄላ ቺሊ ድረስ ለሁሉም ነገር ጥቁር ባቄላ እጠቀማለሁ። ትልቋ ልጄ ብዙ ስጋ አትበላም፣ ነገር ግን ጥቁር ባቄላ ትወዳለች፣ ስለዚህ በአመጋገብ ውስጥ ወደ ተለዋዋጭነት መጨመር እወዳለሁ። ጥቁር ባቄላ፣ እንደሌሎች ጥራጥሬዎች፣ እጅግ በጣም ጥሩ የፋይበር እና የእፅዋት ፕሮቲን ምንጭ ሲሆን በ1/2 ኩባያ 7 ግራም ይይዛሉ። አንድ የጥቁር ባቄላ አቅርቦት የሰው አካል በየቀኑ ከሚፈለገው የብረት መጠን 15% ይይዛል፣ ይህም ጥቁር ባቄላ ለሴቶች እና ለታዳጊዎች በተለይ ጥሩ ንጥረ ነገር ያደርገዋል" ስትል አስረድታለች።

ኬሪ ጋንስ (RDN)፣ የኒውዮርክ ስቴት የምግብ ባለሙያ እና የ"Small Change Diet" ደራሲ፣ በቤት ውስጥ የሚዘጋጁ ምግቦችን ከታሸጉ ባቄላዎች በቀላሉ ያዘጋጃሉ። "ከምወዳቸው የታሸጉ ምግቦች አንዱ ባቄላ ነው፣ በተለይም ጥቁር እና የኩላሊት ባቄላ፣ ምክንያቱም ብዙ ጊዜ ማብሰል ስለማልፈልግ።" የቦውቲ ፓስታውን በወይራ ዘይት ውስጥ ቀቅላ ነጭ ሽንኩርት፣ ስፒናች፣ የካኔሊኒ ባቄላ እና ፓርሜሳን በመጨመር ለማዘጋጀት ቀላል እና ለማሸግ ቀላል የሆነ ፋይበር እና ፕሮቲን የተሞላ ምግብ ጨመረች!

የታሸጉ ሽንብራዎች ጣፋጭ ምግብ ብቻ ሳይሆን በጣም ጥሩ መክሰስም ናቸው ሲሉ የ"Read It Before You Eat It — Taking You from Label to Table" ደራሲ ቦኒ ታብ ዲክስ (RDN) መጽሐፍ ካጠቡና ካጠቡ በኋላ ቅመም ብቻ ይጨምሩበትና ይጋግሩት። ታቦ ዲክስ እንደሌሎች ጥራጥሬዎች ብዙ የተለያዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት ተስማሚ እንደሆኑ ጠቁመዋል። ባቄላዎች ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን፣ በዝግታ የሚቃጠሉ ካርቦሃይድሬት፣ ፕሮቲን እና በተመሳሳይ አትክልቶች ውስጥ የሚገኙትን ብዙ ቪታሚኖችን፣ ማዕድናትን እና አንቲኦክሲደንቶችን ይሰጣሉ።