ለቫክዩም የታሸገ የባቄላ እርጎ እና ቅመም ለበዛበት ግሉተን የውሃ ርጭት ሬቶርት

የውሃ ስፕሬይ ሪቶርት- ይህ ለቫክዩም ለስላሳ-ጥቅል በተለይ የተዘጋጀ ከፍተኛ ሙቀት ያለው የማምከን መሳሪያ ነውምግብእንደ ባቄላ እርጎ እና ቅመም የበዛባቸው ቁርጥራጮች ያሉ። የሙቀት መጠንን፣ ጊዜን እና ግፊትን በትክክል በመቆጣጠር (የተገላቢጦሽ ግፊት)፣ ጣዕማቸውን እና መልካቸውን ሳይነካ የምርቶቹን ሙሉ በሙሉ ማምከን ያረጋግጣል። በመክሰስ ምግብ እና የባቄላ ምርት ኢንዱስትሪዎች ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል።

የባቄላ እርጎ ምርት ሂደት በሚካሄድበት ጊዜ ምርቱ መጀመሪያ በቫክዩም ታሽጎ ከዚያም በንጽህና በማምከን ቅርጫቶች ውስጥ ይቀመጣል። ከዚያም በከረጢቶቹ ውስጥ ያለው አየር ወጥ የሆነ ማሞቂያ እና በኋላ ላይ የተሻለ ውጤት ለማረጋገጥ ይወገዳል። ቀጥሎ የሚረጭ የማሞቂያ ደረጃ ይመጣል፣ መሳሪያዎቹ ያለማቋረጥ ሙቅ ውሃ በምርቱ ወለል ላይ ይረጫሉ፣ ውሃው በክብ እንቅስቃሴ ይፈስሳል፣ እያንዳንዱ ከረጢት በአግባቡ ያልተሞቁ ቦታዎች ሳይኖሩት በፍጥነት እና በእኩል እንዲሞቅ ያስችለዋል። የሙቀት መጠኑ ከተቀመጠው ክልል (በአጠቃላይ ከ115°ሴ እስከ 121°ሴ) ሲደርስ፣ በውስጡ ያሉትን ሁሉንም ባክቴሪያዎች ለማስወገድ ለተወሰነ ጊዜ ይቆያል፣ ይህም ምርቱን ደህንነቱ የተጠበቀ ያደርገዋል። ከዚያም የማቀዝቀዣ ደረጃ ይመጣል፣ ከረጢቶቹ እንዳይወጠሩ፣ እንዳይፈነዱ ወይም ውሃ እንዳይስቡ ለመከላከል ትንሽ ግፊት በማድረግ ምርቱ በቀዝቃዛ ውሃ ቀስ በቀስ ይቀዘቅዛል፣ በዚህም መልኩ እንዳይጎዳ ያረጋግጣል። ከማሽኑ ከወጡ በኋላ የተጠናቀቁ ምርቶች በክፍል ሙቀት ውስጥ ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ዝግጁ ናቸው፣ እና ያለ ማቀዝቀዣ ለረጅም ጊዜ ሊሸጡ ይችላሉ፣ በአንጻራዊነት የተረጋጋ ጥራትን ይጠብቃሉ።