የፍራፍሬ መጠጦችን ለምን ፓስቲሪቲ እናደርጋለን

የፍራፍሬ መጠጦች በአጠቃላይ ከፍተኛ አሲድነት ያላቸው ምርቶች (pH 4፣ 6 ወይም ከዚያ በታች) ስለሆኑ፣ እጅግ በጣም ከፍተኛ የሙቀት መጠን ማቀነባበሪያ (UHT) አያስፈልጋቸውም። ይህ የሆነበት ምክንያት ከፍተኛ አሲድነታቸው የባክቴሪያ፣ የፈንገስ እና የእርሾ እድገትን ስለሚገታ ነው። በቪታሚኖች፣ በቀለም እና በጣዕም ረገድ ደህንነታቸው የተጠበቀ እንዲሆን በሙቀት መታከም አለባቸው።