ዩናይትድ ስቴትስ የታሸጉ ምግቦችን ጥራት እና ደህንነት እንዴት ይቆጣጠራል?

የዩኤስ የምግብ እና የመድሀኒት አስተዳደር (ኤፍዲኤ) በዩናይትድ ስቴትስ የታሸጉ ምግቦችን ጥራት እና ደህንነትን የሚመለከቱ ቴክኒካል ደንቦችን የማዘጋጀት፣ የማውጣት እና የማዘመን ሃላፊነት አለበት። የዩናይትድ ስቴትስ ፌዴራል ሕግ 21CFR ክፍል 113 ዝቅተኛ አሲድ የታሸጉ የምግብ ምርቶችን እና የተለያዩ አመልካቾችን (እንደ የውሃ እንቅስቃሴ ፣ የፒኤች እሴት ፣ የማምከን ኢንዴክስ ፣ ወዘተ) እንዴት ቁጥጥር ማድረግ እንደሚቻል የታሸጉ ምርቶችን በማምረት ሂደት ይቆጣጠራል። እንደ የታሸጉ ፖም, የታሸጉ አፕሪኮቶች, የታሸጉ ቤሪዎች, የታሸጉ ቼሪ, ወዘተ የመሳሰሉ 21 አይነት የታሸጉ ፍራፍሬዎች በፌዴራል ደንቦች 21CFR ክፍል 145 በእያንዳንዱ ክፍል ውስጥ ቁጥጥር ይደረግባቸዋል. ዋናው መስፈርት የምግብ መበላሸትን መከላከል ሲሆን ሁሉም አይነት የታሸጉ ምርቶች ከታሸጉ እና ከታሸጉ በኋላ በሙቀት መታከም አለባቸው. በተጨማሪም የቀሩት ደንቦች ከምርት የጥራት መስፈርቶች ጋር የተያያዙ ናቸው, የምርት ጥሬ ዕቃዎች መስፈርቶች, ጥቅም ላይ ሊውል የሚችል ሙሌት ሚዲያ, አማራጭ ንጥረ ነገሮች (የምግብ ተጨማሪዎች, የአመጋገብ ማጠናከሪያዎች, ወዘተ. ጨምሮ), እንዲሁም የምርት ስያሜ እና የአመጋገብ ጥያቄዎች መስፈርቶች. በተጨማሪም የምርቱን መሙላት መጠን እና የምርቶቹ ስብስብ ብቁ መሆን አለመሆኑን መወሰን፣ ማለትም ናሙና፣ የዘፈቀደ ፍተሻ እና የምርት ብቃት አወሳሰን ሂደቶች ተዘርዝረዋል። ዩናይትድ ስቴትስ በ2CFR ክፍል 155 የታሸጉ አትክልቶችን ጥራት እና ደህንነት ላይ 10 አይነት የታሸጉ ባቄላ፣ የታሸገ በቆሎ፣ ጣፋጭ ያልሆነ በቆሎ እና የታሸገ አተርን ያካተተ ቴክኒካል ደንቦች አሏት። የታሸጉ ማሸጊያዎችን ከማምረትዎ በፊት ወይም በኋላ የሙቀት ሕክምናን ከመጠየቅ በተጨማሪ የተቀሩት ደንቦች በዋናነት ከምርት ጥራት ጋር የተያያዙ ናቸው, የምርት ጥሬ ዕቃዎችን እና የጥራት መስፈርቶችን, የምርት ምደባን, አማራጭ ንጥረ ነገሮችን (የተወሰኑ ተጨማሪዎችን ጨምሮ) እና ዓይነቶችን ጨምሮ. የማሽነሪ ሚዲያ፣ እንዲሁም ለምርት መለያዎች እና የይገባኛል ጥያቄዎች ወዘተ ልዩ መስፈርቶች። በአሜሪካ የ21CFR ክፍል 161 የታሸጉ የውሃ ምርቶችን ጨምሮ የአንዳንድ የታሸጉ ምርቶችን ጥራት እና ደህንነት ይቆጣጠራል። ኦይስተር፣ የታሸገ ቺኖክ ሳልሞን፣ የታሸገ እርጥብ የታሸገ ሽሪምፕ እና የታሸገ ቱና። ቴክኒካል ደንቦቹ የታሸጉ ምርቶች እንዳይበላሹ ከመታሸግ እና ከመጠቅለል በፊት በሙቀት ማቀነባበር እንደሚያስፈልግ በግልፅ ይደነግጋል። በተጨማሪም የምርት ጥሬ ዕቃዎች ምድቦች በግልጽ የተቀመጡ ናቸው, እንዲሁም የምርት ዓይነቶች, መያዣ መሙላት, የማሸጊያ ቅጾች, ተጨማሪ አጠቃቀም, እንዲሁም መለያዎች እና የይገባኛል ጥያቄዎች, ምርቶች የብቃት ፍርድ, ወዘተ.