የአሳ ማጥመድ ሪተርት (የእንፋሎት ማምከን)

የዓሣ፣ የስጋ ጣሳ ፋብሪካዎች ጣሳዎችን እስከ ሦስት ዓመት የሚዘልቅ የመደርደሪያ ሕይወት እንዴት እንደሚሠሩ ያውቃሉ?ዲን ታይ ሼንግ ዛሬ እንድትገልጠው ይውሰድህ።

እንደ እውነቱ ከሆነ ሚስጥሩ የታሸጉ ዓሦችን በከፍተኛ የሙቀት መጠን የማምከን ሕክምና ከተደረገ በኋላ በቀላሉ ወደ ምግብ መበላሸት የሚያመጡ በሽታ አምጪ ተህዋሲያንን እና ረቂቅ ተሕዋስያንን በማስወገድ የመደርደሪያውን ሕይወት ማራዘም ብቻ ሳይሆን ጥራቱንም ማረጋገጥ ነው። እና የምግብ ደህንነት, እና የምርቱን ጣዕም መጨመር.

የታሸጉ ዓሦች የሚሠሩት ከፍተኛ ጥራት ካለው ትኩስ ወይም ከቀዘቀዘ ዓሳ ነው።ጥሬ እቃዎቹ ከተቀነባበሩ በኋላ የሜካኒካዊ ጉዳት, ብክነት እና ብቁ ያልሆኑ ጥሬ እቃዎች ይወገዳሉ እና ጨው ይደርሳሉ.የጨው ዓሳ ሙሉ በሙሉ መፍሰስ አለበት ፣ በተዘጋጀው ወቅታዊ መፍትሄ ውስጥ መጨመር እና በደንብ መቀላቀል አለበት ፣ ከዚያም በ 180-210 ℃ የሙቀት መጠን ወደ ዘይት ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ።የዘይቱ ሙቀት ከ 180 ℃ በታች መሆን የለበትም.የማብሰያው ጊዜ ብዙውን ጊዜ ከ 4 እስከ 8 ደቂቃዎች ነው.የዓሣው ቁርጥራጭ በሚንሳፈፍበት ጊዜ, እንዳይጣበቁ እና ቆዳን እንዳይሰብሩ በጥንቃቄ ያዙሩት.የዓሳ ሥጋው ጠንካራ ስሜት እስኪኖረው ድረስ በመጥበስ መሬቱ ከወርቅ እስከ ቢጫ-ቡናማ ቀለም ያለው ሲሆን ይህም ከዘይት ቅዝቃዜ ሊወገድ ይችላል.በ 82 ℃ ላይ ለመጠቅለል የቆርቆሮ ጣሳዎችን ማምከን እና ከዚያም በተዘጋጀው ዓሳ ሙላ እና ጣሳዎቹን ይዝጉ።ጣሳዎቹን ከታሸገ በኋላ የምርቱን ጥራት እና ደህንነት ለማረጋገጥ ምርቱ ረቂቅ ህዋሳትን እና እንደ ጀርሞች ያሉ ጎጂ ባክቴሪያዎችን ለመግደል ማምከን ወደ ከፍተኛ የሙቀት መጠን ይላካል።ስለዚህ አንድ ጣሳ ጣፋጭ የታሸገ ዓሳ ከፊታችን ቀርቧል።የንግድ sterility መስፈርቶች የታሸገ የምግብ ኢንዱስትሪ መስፈርቶች ጋር መስመር ውስጥ Microbiological ጠቋሚዎች, የምርት የመደርደሪያ ሕይወት 2 ዓመት እና ከ 2 ዓመት በላይ ሊደርስ ይችላል.

በምርቱ ማሸጊያ ባህሪያት መሰረት, ለደንበኞች ይህንን የእንፋሎት ማገገሚያ እንመክራለን, የእንፋሎት ማከሚያ ማንቆርቆሪያ, በዋነኝነት ጥቅም ላይ የሚውለው በቆርቆሮ ውስጥ ምርቶችን ማሸግ ይችላል, በእንደዚህ አይነት ምርቶች ትልቅ መጠን ምክንያት, የልዩነት ግፊትን የመቋቋም አቅሙ ደካማ ነው, በማምከን ሂደት ውስጥ. በኩሽና ውስጥ ያለውን ግፊት በጥብቅ መቆጣጠር አለበት ፣ ዲን ታይ ሼንግ ልዩ የግፊት ቁጥጥር ስርዓት ፣ የግፊት ቁጥጥር ትክክለኛነት ፣ ምርቱን ከመበላሸት ፣ የተበላሹ ጣሳዎችን በብቃት መከላከል ይችላል።እንፋሎትን እንደ ማምከን መቀበያ, የሙቀት ማስተላለፊያ ፍጥነቱ ፈጣን ነው, የምርቱን የመጀመሪያ ጣዕም በተመሳሳይ ጊዜ ጠብቆ ማቆየት, የማምከን ውጤቱ ጥሩ ነው.