የአሳ ማጥመድ ሪተርት (የእንፋሎት ማምከን)

የዓሣ፣ የስጋ ጣሳ ፋብሪካዎች ጣሳዎችን እስከ ሦስት ዓመት የሚዘልቅ የመደርደሪያ ሕይወት እንዴት እንደሚሠሩ ያውቃሉ? ዲን ታይ ሼንግ ዛሬ እንድትገልጠው ይውሰድህ።

እንደ እውነቱ ከሆነ ሚስጥሩ የታሸጉ ዓሦችን በከፍተኛ ሙቀት የማምከን ሂደት ውስጥ ከታሸጉ ዓሦች ሕክምና በኋላ በቀላሉ ለምግብ መበላሸት የሚያጋልጡ በሽታ አምጪ ተህዋሲያንን እና ረቂቅ ህዋሳትን በማስወገድ የመደርደሪያውን ሕይወት ከማራዘም በተጨማሪ የምግብ ጥራትንና ደህንነትን ማረጋገጥ እንዲሁም የምርቱን ጣዕም በመጨመር ላይ ነው።

የታሸጉ ዓሦች የሚሠሩት ከፍተኛ ጥራት ካለው ትኩስ ወይም ከቀዘቀዘ ዓሳ ነው። ጥሬ እቃዎቹ ከተቀነባበሩ በኋላ የሜካኒካዊ ጉዳት, ብክነት እና ብቁ ያልሆኑ ጥሬ እቃዎች ይወገዳሉ እና ጨው ይደርሳሉ. የጨው ዓሳ ሙሉ በሙሉ መፍሰስ አለበት ፣ በተዘጋጀው ወቅታዊ መፍትሄ ውስጥ መጨመር እና በደንብ መቀላቀል አለበት ፣ ከዚያም በ 180-210 ℃ የሙቀት መጠን ወደ ዘይት ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ። የዘይቱ ሙቀት ከ 180 ℃ በታች መሆን የለበትም. የማብሰያው ጊዜ ብዙውን ጊዜ ከ 4 እስከ 8 ደቂቃዎች ነው. የዓሣው ቁርጥራጭ በሚንሳፈፍበት ጊዜ, እንዳይጣበቁ እና ቆዳን እንዳይሰብሩ በጥንቃቄ ያዙሩት. የዓሳ ሥጋው ጠንካራ ስሜት እስኪኖረው ድረስ በመጥበስ መሬቱ ከወርቅ እስከ ቢጫ-ቡናማ ቀለም ያለው ሲሆን ይህም ከዘይት ቅዝቃዜ ሊወገድ ይችላል. በ 82 ℃ ላይ ለመጠቅለል የቆርቆሮ ጣሳዎችን ማምከን እና ከዚያም በተዘጋጀው ዓሳ ሙላ እና ጣሳዎቹን ይዝጉ። ጣሳዎቹን ከታሸገ በኋላ የምርቱን ጥራት እና ደህንነት ለማረጋገጥ ምርቱ ረቂቅ ህዋሳትን እና እንደ ጀርሞች ያሉ ጎጂ ባክቴሪያዎችን ለመግደል ማምከን ወደ ከፍተኛ የሙቀት መጠን ይላካል። ስለዚህ አንድ ጣሳ ጣፋጭ የታሸገ ዓሳ ከፊታችን ቀርቧል። የንግድ sterility መስፈርቶች የታሸገ የምግብ ኢንዱስትሪ መስፈርቶች ጋር መስመር ውስጥ Microbiological ጠቋሚዎች, የምርት የመደርደሪያ ሕይወት 2 ዓመት እና ከ 2 ዓመት በላይ ሊደርስ ይችላል.

በምርቱ ማሸጊያ ባህሪያት መሠረት ለደንበኞች ይህንን የእንፋሎት ማገገሚያ እንመክርዎታለን ፣ የእንፋሎት ማከሚያ ማንቆርቆሪያ በዋናነት በቆርቆሮ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው ምርቶችን ማሸግ ይችላል ፣ በእንደዚህ ያሉ ምርቶች ትልቅ መጠን ምክንያት ፣ የልዩነት ግፊትን የመቋቋም ችሎታ ደካማ ነው ፣ በማምከን ሂደት ውስጥ በጥብቅ ቁጥጥር ስር መሆን አለበት ፣ ዲን ታይ ሼንግ የግፊት ቁጥጥር ስርዓትን ይከላከላል ፣ ምርቱን በትክክል ይከላከላል ፣ የግፊት ቁጥጥር ፣ ምርቱን በትክክል ያስወግዳል። እንፋሎትን እንደ ማምከን መቀበያ, የሙቀት ማስተላለፊያ ፍጥነቱ ፈጣን ነው, የምርቱን የመጀመሪያ ጣዕም በተመሳሳይ ጊዜ ጠብቆ ማቆየት, የማምከን ውጤቱ ጥሩ ነው.