ከ MRE (ለመመገብ ዝግጁ የሆኑ ምግቦች) ወደ የታሸገ ዶሮ እና ቱና.ከካምፕ ምግብ እስከ ፈጣን ኑድል፣ ሾርባ እና ሩዝ እስከ መረቅ ድረስ።
ከላይ ከተጠቀሱት አብዛኛዎቹ ምርቶች አንድ የሚያመሳስላቸው አንድ ዋና ነጥብ አላቸው፡ ከፍተኛ ሙቀት ያላቸው በሙቀት የተሰሩ ምግቦች በታሸገ እና በከረጢት መልክ የተቀመጡ ምግቦች ምሳሌዎች ናቸው - እንደዚህ ያሉ ምርቶች ብዙውን ጊዜ ከአንድ አመት እስከ 26 ወር ባለው ጊዜ ውስጥ የመቆያ ህይወት አላቸው. ትክክለኛ የአካባቢ ሁኔታዎች.የመደርደሪያው ሕይወት ከባህላዊ የታሸጉ ምግቦች እጅግ የላቀ ነው።
ለመብላት ዝግጁ የሆኑ ምግቦችን በከፍተኛ ሙቀት ማምከን የምግብ ደህንነትን ለማረጋገጥ እና የመደርደሪያ ህይወቱን ለማራዘም የታለመ ጠቃሚ የምግብ ማቀነባበሪያ ዘዴ ነው።
![አስድ (1)](http://www.dts-retort.com/uploads/asd-1.jpg)
ከፍተኛ ሙቀት ሕክምና ምንድነው?
ከፍተኛ ሙቀት ሕክምና ምንድነው?ከፍተኛ ሙቀት ሕክምና ምርቶችን (እና ማሸጊያዎቻቸውን) ከፍተኛ ሙቀት ሕክምናን ያካትታል, በውስጣቸው ባክቴሪያዎችን እና ረቂቅ ተሕዋስያንን ለማስወገድ, ደህንነታቸው የተጠበቀ እና ከፍተኛ ጥራት ያላቸው, ጤናማ እንዲሆኑ እና የምርቱን የመደርደሪያ ህይወት ማራዘም.
የማምከን ሂደቱ በመሠረቱ ከማሸጊያው በኋላ ምግብን ወደ ከፍተኛ ሙቀት ማሞቅ ያካትታል.የተለመደው ከፍተኛ ሙቀት ያለው የሙቀት ሕክምና ሂደት ምግቡን በከረጢቶች (ወይም ሌሎች ቅርጾች) በማሸግ, በማሸግ እና ከዚያም ወደ 121 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በማሞቅ ይህንን ለማሳካት ያካትታል.
ለመብላት ዝግጁ የሆኑ ምግቦችን ስለማምከን አንዳንድ ቁልፍ መረጃዎች እነሆ፡-
1.የከፍተኛ ሙቀት ማምከን መርህ፡- ከፍተኛ ሙቀት የማምከን ዘዴ ምግብን ለተወሰነ ጊዜ እና በተወሰነ የሙቀት መጠን በማጋለጥ እንደ ባክቴሪያ፣ፈንገስ እና ቫይረሶች ያሉ ረቂቅ ተሕዋስያንን የማስወገድ ዓላማን ያሳካል። ለማምከን ረቂቅ ተሕዋስያን.ይህ በምግብ ውስጥ ያሉ ረቂቅ ተሕዋስያንን ቁጥር በእጅጉ የሚቀንስ ውጤታማ የማምከን ዘዴ ነው።
![አስድ (2)](http://www.dts-retort.com/uploads/asd-2.jpg)
2. የማምከን ሙቀት እና ጊዜ፡- ከፍተኛ ሙቀት ያለው የማምከን የሙቀት መጠን እና ጊዜ እንደ የምግብ አይነት እና የማምከን መስፈርቶች ይለያያሉ።አብዛኛውን ጊዜ የማምከን ሙቀት ከ 100 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በላይ ይሆናል, እና የማምከን ጊዜው እንዲሁ እንደ ምግብ ውፍረት እና እንደ ረቂቅ ተሕዋስያን አይነት ይለያያል.በአጠቃላይ የማምከን የሙቀት መጠኑ ከፍ ባለ መጠን የሚፈለገው ጊዜ አጭር ይሆናል።
3. የማምከን መሳሪያዎች፡- ከፍተኛ የሙቀት መጠን ያለው የማምከን ሕክምናን ለማከናወን ልዩ የማምከን መሣሪያዎች ያስፈልጋሉ፣ ለምሳሌ ከፍተኛ ሙቀት ያለው ስቴሪላይዜሽን ሪተርተር።እነዚህ መሳሪያዎች ብዙውን ጊዜ ከፍተኛ ሙቀትን እና ግፊቶችን ይቋቋማሉ, እና በማምከን ሂደት ውስጥ ምግብ በእኩልነት እንዲሞቁ ማድረግ ይችላሉ.
4. የማምከን ውጤት ግምገማ፡- ከፍተኛ የሙቀት መጠን ያለው የማምከን ሕክምናን ካጠናቀቀ በኋላ የምግቡን የማምከን ውጤት መገምገም ያስፈልጋል።ይህ አብዛኛውን ጊዜ የሚሳካው የደህንነት መስፈርቶችን የሚያሟላ መሆኑን ለማረጋገጥ በምግብ ውስጥ ያሉትን ረቂቅ ተሕዋስያን ብዛት በመሞከር ነው።
ከፍተኛ የሙቀት መጠን ማምከን በአመጋገብ ይዘት እና በምግብ ጣዕም ላይ የተወሰነ ተጽእኖ ሊኖረው እንደሚችል ልብ ሊባል ይገባል.ስለዚህ ከፍተኛ ሙቀት በምግብ ላይ ያለውን ተጽእኖ ለመቀነስ በማምከን ጊዜ በጣም ተስማሚ የሆነ የማምከን ሂደት ማግኘት ያስፈልጋል.ለማጠቃለል፣ ለመመገብ ዝግጁ የሆኑ ምግቦችን በከፍተኛ ሙቀት ማምከን የምግብ ደህንነትን ለማረጋገጥ እና የመደርደሪያ ህይወትን ለማራዘም አስፈላጊ እርምጃ ነው።የማምከን ሂደትን እና መሳሪያዎችን በተመጣጣኝ ምርጫ, የምግብ ደህንነትን እና ጥራትን ማረጋገጥ ይቻላል.
MRE፣ የማምከን ሪቶርት፣ ሪተርተር
የልጥፍ ሰዓት፡- ግንቦት-11-2024