ከማምከን በኋላ በከረጢት የታሸጉ ምርቶች የሚያብጡበት ምክንያት ምን እንደሆነ ታውቃለህ?

የተንሳፈፉ ከረጢቶች በአጠቃላይ በተበላሹ ማሸጊያዎች ወይም የምግብ መበላሸት ምክንያት የሚከሰቱት ያልተሟላ ማምከን ነው። ከረጢቱ ከወጣ በኋላ ረቂቅ ተሕዋስያን በምግብ ውስጥ ኦርጋኒክ ቁስን መበስበስ እና ጋዝ ያመነጫሉ ማለት ነው. እንደነዚህ ያሉ ምርቶችን ለመብላት አይመከርም. በጣም ብዙ ወዳጆች የታሸጉ ምርቶችን የሚያመርቱት ይህ ጥያቄ ነው. ምርቱ በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ሲጸዳ ከረጢቱ ለምን ያብጣል?

ስለዚህ በማምከን ሂደትዎ ወቅት የማምከን ሙቀት እና የማምከን ግፊት አስፈላጊውን የማምከን ደረጃዎች አያሟላም ብለው አስበው ያውቃሉ? የማምከን retort በሚጠቀሙበት ጊዜ የማምከን ጊዜ በቂ ላይሆን ይችላል, የሙቀት መጠኑ የምርቱን መስፈርቶች ላያሟላ ይችላል, ወይም የመሳሪያው ሙቀት በ ማምከን ጊዜ ያልተስተካከለ ሊተላለፍ ይችላል, ይህም በቀላሉ ወደ ማይክሮባይት ቅሪቶች እድገት እና የቡሽ ቦርሳዎች እንዲፈጠር ሊያደርግ ይችላል. የማምከን ማሰሮው ከተሞቀ በኋላ, ውጤታማ የማምከን የሙቀት መጠን ስላልደረሰ, ኦርጋኒክ ቁስ አካልን የሚያበላሹ ረቂቅ ተሕዋስያን በምግብ ውስጥ ይባዛሉ እና እንደ ካርቦን ዳይኦክሳይድ ያሉ ጋዞችን ያመነጫሉ. ይህ ወደ ችግር ያመራል የከረጢት ምርቶች ከማምከን በኋላ እብጠት.

ለምርት ማሸጊያ ማስፋፊያ ከረጢቶች መፍትሄዎችን በተመለከተ በመጀመሪያ ፣ እንደ ምግብ አምራች ፣ እንደ እርጥበት ፣ የዘይት ይዘት እና ሌሎች የምግብ ንጥረ ነገሮችን ፣ እንዲሁም የሙቀት መጠኑን እና የማምከን ሂደትን የመቆጣጠር ሂደትን በጥብቅ መቆጣጠር አለብን ። በሁለተኛ ደረጃ እንደ ማምከን መሳሪያ የማምረቻ ኩባንያዎች የማምከን ሂደታቸውን ለስላሳነት ለማረጋገጥ በደንበኞች በተመረቱ የተለያዩ ምርቶች ላይ ተመስርተው ተገቢውን የማምከን ምርቶችን ለደንበኞች ማቅረብ አለባቸው። ለዚህም ምላሽ ዲንግ ታይ ሼንግ ለርስዎ ተስማሚ የሆነ የማምከን ሂደትን የሚበጅ፣ ለምርቶችዎ ተስማሚ የሆነውን የማምከን የሙቀት መጠን እና የማምከን ጊዜን ለመፈተሽ እና የከረጢት መስፋፋት ችግርን በከፍተኛ ደረጃ ለማስወገድ የሚያስችል ልዩ የማምከን ላብራቶሪ አለው።