የተንሳፈፉ ከረጢቶች በአጠቃላይ በተበላሹ ማሸጊያዎች ወይም የምግብ መበላሸት ምክንያት የሚከሰቱት ያልተሟላ ማምከን ነው። ከረጢቱ ከወጣ በኋላ ረቂቅ ተሕዋስያን በምግብ ውስጥ ኦርጋኒክ ቁስን መበስበስ እና ጋዝ ያመነጫሉ ማለት ነው. እንደነዚህ ያሉ ምርቶችን ለመብላት አይመከርም. በከረጢት የተሰሩ ምርቶችን የሚያመርቱ ብዙ ጓደኞች ይህ ጥያቄ አላቸው። ምርቱ በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ሲጸዳ ከረጢቱ ለምን ያብጣል?
ስለዚህ በማምከን ሂደትዎ ወቅት የማምከን ሙቀት እና የማምከን ግፊት አስፈላጊውን የማምከን ደረጃዎች አያሟላም ብለው አስበው ያውቃሉ? የማምከን ሪተርን በሚጠቀሙበት ጊዜ የማምከን ጊዜው በቂ ላይሆን ይችላል, የሙቀት መጠኑ የምርቱን መመዘኛዎች አያሟላም, ወይም የመሳሪያው የሙቀት መጠን በማምከን ጊዜ ያልተስተካከለ ሊተላለፍ ይችላል, ይህም በቀላሉ ወደ ማይክሮባይት ቅሪቶች እድገት እና የተንቆጠቆጡ ቦርሳዎች መፈጠር. የማምከን ማሰሮው ከተሞቀ በኋላ, ውጤታማ የማምከን የሙቀት መጠን ስላልደረሰ, ኦርጋኒክ ቁስ አካልን የሚያበላሹ ረቂቅ ተሕዋስያን በምግብ ውስጥ ይባዛሉ እና እንደ ካርቦን ዳይኦክሳይድ ያሉ ጋዞችን ያመነጫሉ. ይህ ወደ ችግር ያመራል የከረጢት ምርቶች ከማምከን በኋላ እብጠት.
ለምርት ማሸጊያ ማስፋፊያ ከረጢቶች መፍትሄዎችን በተመለከተ በመጀመሪያ እንደ ምግብ አምራች እንደመሆናችን መጠን የምግብ አመራረት ሂደቱን በጥብቅ መቆጣጠር አለብን, ለምሳሌ የእርጥበት መጠን, የዘይት ይዘት እና ሌሎች የምግብ ንጥረ ነገሮችን መቆጣጠር, እንዲሁም የምግብ ቁጥጥር. የሙቀት መጠን እና የማምከን ሂደት ቆይታ; በሁለተኛ ደረጃ እንደ ማምከን መሳሪያ የማምረቻ ኩባንያዎች የማምከን ሂደታቸውን ለስላሳነት ለማረጋገጥ በደንበኞች በተመረቱ የተለያዩ ምርቶች ላይ ተመስርተው ተገቢውን የማምከን ምርቶችን ለደንበኞች ማቅረብ አለባቸው። ለዚህም ምላሽ ዲንግ ታይ ሼንግ ለርስዎ ተስማሚ የሆነ የማምከን ሂደትን የሚበጅ፣ ለምርቶችዎ ተስማሚ የሆነውን የማምከን የሙቀት መጠን እና የማምከን ጊዜን ለመፈተሽ እና የከረጢት መስፋፋት ችግርን በከፍተኛ ደረጃ ለማስወገድ የሚያስችል ልዩ የማምከን ላብራቶሪ አለው።
የፖስታ ሰአት፡ ሴፕቴምበር-14-2023