የታሸጉ ምግቦች ያለ መከላከያዎች ለረጅም ጊዜ ሊቀመጡ ይችላሉ

"ይህ ከአንድ አመት በላይ ሊመረት ይችላል, ለምን አሁንም በመደርደሪያው ህይወት ውስጥ አለ? አሁንም የሚበላ ነው? በውስጡ ብዙ መከላከያዎች አሉ? ይህ አስተማማኝ ሊሆን ይችላል? ” ብዙ ሸማቾች የረጅም ጊዜ ማከማቻው ያሳስባቸዋል። ተመሳሳይ ጥያቄዎች ከታሸጉ ምግቦች ይነሳሉ, ነገር ግን በእውነቱ የታሸጉ ምግቦች በንግድ ማምከን ለረጅም ጊዜ ሊቆዩ ይችላሉ.

የታሸገ ምግብ ማለት በቅድሚያ ተዘጋጅተው፣በብረት ጣሳ፣በመስታወት ጠርሙሶች፣በፕላስቲክ እና በሌሎችም ኮንቴይነሮች ውስጥ የታሸጉ፣የታሸጉ እና የታሸጉ፣ከዚያም ለምግብነት የሚውሉ ምርቶችን በማምከን ለረጅም ጊዜ በክፍል ሙቀት ውስጥ የሚቀመጡ ናቸው። የታሸጉ ምግቦችን የማምከን ሂደት በሁለት መንገዶች ይከፈላል፡- ዝቅተኛ የአሲድ ይዘት ያለው እና ፒኤች ዋጋ ከ4.6 በላይ የሆነ ከፍተኛ ሙቀት (118°C-121°C አካባቢ) እና አሲዳማ ምግብ ከፒኤች ዋጋ ከ4.6 በታች መሆን አለበት። የታሸገ ፍራፍሬ, ፓስተር (95 ° C-100 ° ሴ) መሆን አለበት.

አንዳንድ ሰዎች የታሸገው ምግብ በከፍተኛ ሙቀት ከተጸዳ በኋላ በምግብ ውስጥ ያሉ ንጥረ ነገሮችም ወድመዋል ወይ ብለው ይጠይቁ ይሆናል። የታሸገው ምግብ ከአሁን በኋላ ገንቢ አይደለም? ይህ የሚጀምረው የንግድ sterility በሚለው ነው።

በቻይና ብርሃን ኢንዱስትሪ ፕሬስ የታተመው “የታሸገ የምግብ ኢንዱስትሪ መመሪያ መጽሐፍ” እንደሚለው፣ የንግድ sterility የሚያመለክተው ከታሸገ እና ከታሸገ በኋላ የተለያዩ ምግቦች የተለያዩ የፒኤች እሴት እና የተለያዩ ባክቴሪያዎች በራሳቸው የተሸከሙ መሆናቸውን ነው። ከሳይንሳዊ ሙከራ እና ጥብቅ ስሌት በኋላ መጠነኛ ማምከን እና ማቀዝቀዝ በተለያየ የሙቀት መጠን እና ጊዜ ውስጥ የተወሰነ ክፍተት ይፈጠራል እና በቆርቆሮው ውስጥ በሽታ አምጪ ተህዋሲያን እና የተበላሹ ባክቴሪያዎች በማምከን ሂደት ይሞታሉ እንዲሁም የምግቡ ንጥረ ነገሮች እና ጣዕም እራሱ ይሞታል. በከፍተኛ መጠን የተጠበቁ ናቸው. ምግቡ በሚቆይበት ጊዜ የንግድ ዋጋ አለው. ስለዚህ የታሸጉ ምግቦችን የማምከን ሂደት ሁሉንም ባክቴሪያዎች አይገድልም, ነገር ግን በሽታ አምጪ ተህዋሲያን እና ተህዋሲያን ባክቴሪያዎችን ብቻ በማነጣጠር, ንጥረ ምግቦችን በመጠበቅ እና የብዙ ምግቦችን የማምከን ሂደትም የምግብ አሰራር ሂደት ነው, ቀለማቸውን, መዓዛቸውን እና ጣዕሙን የተሻለ ያደርገዋል. ወፍራም, የበለጠ ገንቢ እና የበለጠ ጣፋጭ.

ስለዚህ የታሸጉ ምግቦችን ለረጅም ጊዜ ማቆየት ከቅድመ-ህክምና, ከቆርቆሮ, ከታሸገ እና ከማምከን በኋላ እውን ሊሆን ይችላል, ስለዚህ የታሸገ ምግብ መከላከያዎችን መጨመር አያስፈልገውም እና በደህና ሊበላ ይችላል.