የታሸጉ ምግቦች ያለ መከላከያዎች ለረጅም ጊዜ ሊቀመጡ ይችላሉ

"ይህ ከአንድ አመት በላይ ሊመረት ይችላል, ለምን አሁንም በመደርደሪያው ህይወት ውስጥ አለ? አሁንም የሚበላ ነው? በውስጡ ብዙ መከላከያዎች አሉ? ይህ አስተማማኝ ነው?" ብዙ ሸማቾች የረጅም ጊዜ ማከማቻው ያሳስባቸዋል። ተመሳሳይ ጥያቄዎች ከታሸጉ ምግቦች ይነሳሉ, ነገር ግን በእውነቱ የታሸጉ ምግቦች በንግድ ማምከን ለረጅም ጊዜ ሊቆዩ ይችላሉ.

የታሸገ ምግብ ማለት በቅድሚያ ተዘጋጅተው፣በብረት ጣሳ፣በመስታወት ጠርሙሶች፣በፕላስቲክ እና በሌሎችም ኮንቴይነሮች ውስጥ የታሸጉ፣የታሸጉ እና የታሸጉ፣ከዚያም ለምግብነት የሚውሉ ምርቶችን በማምከን ለረጅም ጊዜ በክፍል ሙቀት ውስጥ የሚቀመጡ ናቸው። የታሸገ ምግብን ማምከን በሁለት መንገዶች ይከፈላል፡- ዝቅተኛ የአሲድ መጠን ያለው ፒኤች ከ4.6 በላይ የሆነ ምግብ በከፍተኛ ሙቀት (118°C-121°C አካባቢ) ማምከን አለበት፣ እና አሲዳማ ምግብ ከ 4.6 በታች የሆነ ፒኤች ዋጋ ያለው እንደ የታሸገ ፍራፍሬ (95°C-100°C) pasteurized (95°C-100°C) መሆን አለበት።

አንዳንድ ሰዎች የታሸገው ምግብ በከፍተኛ ሙቀት ከተጸዳ በኋላ በምግብ ውስጥ ያሉ ንጥረ ነገሮችም ወድመዋል ወይ ብለው ይጠይቁ ይሆናል። የታሸገው ምግብ ከአሁን በኋላ ገንቢ አይደለም? ይህ የሚጀምረው ከንግድ ማምከን ነው.

በቻይና ብርሃን ኢንዱስትሪ ፕሬስ የታተመው “የታሸገ የምግብ ኢንዱስትሪ መመሪያ መጽሐፍ” እንደሚለው፣ የንግድ sterility የሚያመለክተው ከታሸገ እና ከታሸገ በኋላ የተለያዩ ምግቦች የተለያዩ የፒኤች እሴት እና የተለያዩ ባክቴሪያዎች በራሳቸው የተሸከሙ መሆናቸውን ነው። ከሳይንሳዊ ሙከራ እና ጥብቅ ስሌት በኋላ መጠነኛ ማምከን እና ማቀዝቀዝ በተለያየ የሙቀት መጠን እና ጊዜ ውስጥ የተወሰነ ቫክዩም ይፈጠራል እና በቆርቆሮው ውስጥ በሽታ አምጪ ተህዋሲያን ባክቴሪያዎች እና የተበላሹ ባክቴሪያዎች በማምከን ሂደት ይገደላሉ እና የምግቡ ንጥረ ነገሮች እና ጣዕም እራሱ በከፍተኛ ደረጃ ተጠብቆ ይቆያል። ምግቡ በሚቆይበት ጊዜ የንግድ ዋጋ አለው. ስለዚህ የታሸጉ ምግቦችን የማምከን ሂደት ሁሉንም ባክቴሪያዎች አይገድልም, ነገር ግን በሽታ አምጪ ተህዋሲያን እና ተህዋሲያን ባክቴሪያዎችን ብቻ በማነጣጠር, ንጥረ ምግቦችን በመጠበቅ እና የብዙ ምግቦችን የማምከን ሂደትም የምግብ አሰራር ሂደት ነው, ቀለማቸውን, መዓዛቸውን እና ጣዕሙን የተሻለ ያደርገዋል. ወፍራም, የበለጠ ገንቢ እና የበለጠ ጣፋጭ.

ስለዚህ የታሸጉ ምግቦችን ለረጅም ጊዜ ማቆየት ከቅድመ-ህክምና, ከቆርቆሮ, ከታሸገ እና ከማምከን በኋላ እውን ሊሆን ይችላል, ስለዚህ የታሸገ ምግብ መከላከያዎችን መጨመር አያስፈልገውም እና በደህና ሊበላ ይችላል.